Японцы пьют почти исключительно чай собственного производства, в основном зелёный, без каких-либо ароматизаторов и сахара. Главное отличие японских сортов от китайских — в способе обработке листьев. Японский зеленый чай отличается от китайского. Главная причина — чай обрабатывают паром, а не жарят. Японский чай существенно дороже. Если вы поклонник Японии, её культуры, то покупайте чай, произведенный именно там, т.к. аналоги из Китая — это уже совсем другая история.
# Чай
Статья рассказывает о том, как определяется качество маття - сорта чая тэнтя. Описываются факторы, влияющие на качество, такие как расположение на чайном кусте, сушка, помол и окисление. Также предлагается попробовать маття высшего качества и указывается контактное лицо для связи.
Статья описывает четыре основные формы японских заварочных чайников: Усиродэ кюсу, Йокодэ кюсу, Хохин и Увадэ кюсу. Для каждой формы приводится краткое описание и особенности использования. Статья будет полезна любителям японской культуры и чая.